01 / ABOUT THE PLACE
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바쁘게 발걸음을 옮기는 사람들로 붐비는 시부야역 앞, 문득 풍겨오는 고소한 밀가루 향에 이끌려 들를 수 있는 곳이 시부야 마크시티 1층에 자리한 THE STANDARD BAKERS FARM이다. 진열대에는 식사빵부터 가볍게 출출함을 달래주는 달콤한 페이스트리까지 다채로운 빵이 늘어서 있다. 포장은 물론 매장 안 테이블석이나 카운터석에 편안히 자리를 잡고 맛보는 것도 가능하다.
수많은 빵 중에서도 널리 사랑받는 메뉴는 푹신한 빵 반죽 속에 진한 커스터드를 듬뿍 채운 '고용한(御養卵) 크림빵'이다. 부드럽고 진하면서도 지나치게 무겁지 않은 크림은 어딘가 친숙하면서도 고급스러운 맛을 내며, 쇼핑 도중이나 아침 가벼운 식사로도 기분 좋게 어울린다. 향신료의 풍미가 기분 좋게 퍼지는 시나몬 롤이나 홋카이도산 우유 빵 반죽에 다크 초콜릿 커스터드를 곁들인 빵 등 달콤한 맛을 좋아하는 이들을 위한 선택지도 다양하다.
식사 대용을 찾는다면 구수한 바게트 반죽에 명란의 감칠맛과 짭조름함이 어우러진 명란 바게트나 햄과 베샤멜 소스를 곁들인 크로크무슈 같은 조리빵도 놓칠 수 없다. 매장에는 셀프로 이용할 수 있는 오븐 토스터가 마련되어 있어, 구매한 빵을 그 자리에서 직접 데워 먹을 수 있다. 다시 따뜻하게 구워내면 버터가 은은하게 녹아 나오면서 겉면의 바삭함과 고소함이 한층 살아난다.
매장 내 취식 시에는 1인 1음료 주문제가 적용되며, 빵과 함께 곁들일 카페 메뉴도 알차게 준비되어 있다. 기본 드립 커피와 카페라테는 물론, 뒷맛이 산뜻한 레모네이드 소다와 차이 라테 등 그날의 기분에 맞게 한 잔을 고르는 재미가 있다. 이동 중간에 잠시 시간을 보내거나 다음 날 아침 식사를 위해 마음에 드는 빵을 한두 개 골라 가벼운 마음으로 들러보기 좋다.
